AUTHENTIQUE BOUCHON LYONNAIS

15 rue Claudia 69002 LYON

Ouverture du lundi au dimanche pour le déjeuner 12h à 14h30

Diner du lundi au samedi à partir de 18h45

04 78 03 33 53

LE RESTAURANT

AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !

Le bouchon des cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.

Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.

En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.

ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !

Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées  » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux

Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité

LA CARTE

ICI, TOUT EST FRAIS ET FAIT MAISON !

ENTRÉES

Pâté Croûte aux trois volailles, Lard de Colonnata, pickles d’oignons rouges
Salade Lyonnaise : Poitrine de porc, OEuf poché et croûtons de pain de campagne
L’OEuf en Meurette, sauce Vin rouge, Lardons et Champignons
Tatin de pieds de Cochon et escargots en persillade

PLATS

Haut de cuisse de Volaille rôti, risotto au Saint-Marcellin et jus au thym
Filet de poisson selon arrivage, Crème de topinambours et émulsion aux morilles
L’Authentique Andouillette de Veau Tirée à la Ficelle, Maison Bobosse, sauce moutarde, Paillasson Lyonnais
Quenelle Lyonnaise au Brochet, sauce Homardine, Riz Pilaf (20 minutes de cuisson)

FROMAGES

Cervelle de Canut
Faisselle de Fromage Blanc : Crème ou Coulis de Fruits de Saison
½ Saint Marcellin de nos fermes

DESSERTS

Tarte au Citron, meringue à l’Italienne
Baba au vieux Rhum arrangé vanille
Tarte à la Praline
Entremets aux deux chocolats, biscuit noisette

MENU DES CANUTS – 25,50 €

au choix Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

au choix sur l’ensemble de la carte : Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

Plat du jour – 12,50 € // Plat du jour et dessert carte – 16,50 €

LES VINS

VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)

La Champine, Vin de France, Viognier, J.M. Gerin (2019)
La Combe Pilate, IGP Collines Rhodaniennes, M. Chapoutier (2018)
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Laurent Combier (2018)
Saint-Joseph, Lyseras, Yves Cuilleron (2018)
Châteauneuf-Du-Pape, La Roquette, Vignobles Brunier (2018)
Condrieu, La petite Côte, Yves Cuilleron (2018)
Hermitage, Chante-Alouette, M. Chapoutier (2017)

VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)

Côtes du Rhône, La part des Vivants, Domaine Garon (2018)
Côtes-du-Rhône, No Wine’s Land, Matthieu Barret (2019)
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Laurent Combier (2019)
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier (2018)
Saint-Joseph, Rue des Poissonniers, Julien Pilon (2018)
Châteauneuf-Du-Pape, Télégramme, Vieux-Télégraphe (2018)
Cornas, Brise Cailloux, Matthieu Barret (2018)
Côte-Rôtie, Champin le Seigneur, Gerin (2017)

BOURGOGNE (Blanc)

Givry, Sans Nom, Michel Sarrazin (2018)
Saint-Romain, Domaine Alain Gras (2018)
Savigny-Les-Beaune 1er Cru, Marconnets, D. Chanson (2017)
Saint-Aubin 1er Cru, Murgers des Dents Chien, Pierre Girardin (2018)
Meursault, Narvaux, Domaine Michelot (2016)

BOURGOGNE (Rouge)

Bourgogne Pinot Noir, Bastion, D. Chanson (2018)
Givry, Les Dracy, M. Sarrazin (2018)
Saint-Romain, Domaine Alain Gras (2018)
Chambolle-Musigny, Domaine de la Pousse d’Or (2011)
Volnay 1er Cru Clos d’Audignac, Domaine de la Pousse d’Or (2013)

PROVENCE / PAYS D’OC AOC

Château Saint-Maur, Cru Classé (2019)

BEAUJOLAIS BLANC

Beaujolais -Villages, les Terres Blanches, R. Perroud (2018)
Beaujolais, Clos de Loyse, Château des Jacques (2018)

BEAUJOLAIS ROUGE

Fleurie, Château de la Chaize (2018)
Brouilly, Lieu-dit Combiliaty, Château de la Chaize (2017)
Régnié, Sous la Croix, Domaine Les Capréoles (2018)
Chénas, les Blémonts, Domaine Saint-Cyr (2017)
Morgon Côte de Py, Château des Jacques (2015)
Moulin-à-Vent, Domaine Jules Desjourneys (2016)

VINS AU VERRE EN QUART ET EN POT

Blanc : Mâcon Villages
Rouge : Côtes du Rhône (verre / quart / pot)
Rouge : Beaujolais, Morgon (verre/quart/pot)
Rosé : Côtes de Provence (verre / quart / pot)

VINS AU VERRE (12cl)

Blanc : Moelleux : Côtes de Gascogne UBY I.G.P
Blanc : Le vin du moment
Rouge : Le vin du moment

RÉSERVATION

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LE BOUCHON DES CORDELIERS

15 RUE CLAUDIA

69002 LYON

04 78 03 33 53

Ouverture du lundi au dimanche pour le déjeuner 12h à 14h30

Diner du lundi au samedi à partir de 18h45

Pour toute demande d’accueil de groupe, veuillez nous adresser un mail :

contact@bouchondescordeliers.com