AUTHENTIQUE BOUCHON LYONNAIS

15 rue Claudia 69002 LYON

Une carte préparée MAISON

Des spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI MIDI & SOIR

04 78 03 33 53

LE RESTAURANT

AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !

Le bouchon des cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.

Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.

En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.

ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !

Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées  » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux

Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité

LA CARTE

ICI, TOUT EST FRAIS ET FAIT MAISON !

ENTRÉES

Saumon Gravelax, crème de ciboulette – 11€
Planche de charcuteries de la Maison Sibilia (Paté en croûte, Rosette, jambon cru et condiments) – 12€
Salade lyonnaise : poitrine de porc, œuf poché, Croûtons de pain de campagne – 11€
L’Oeuf en meurette – 9€
Gâteau de foies de volaille, sauce financière – 10€
Tatin de pied de cochon et escargots, Moutarde à l’ancienne – 13€

PLATS

Volaille fermière farci aux girolles, crème de panais et carottes de couleurs – 15€
Tête de Veau, sauce gribiche – 15€
L’authentique Andouillette tirée à la ficelle, Maison Bobosse, sauce moutarde, paillasson lyonnais – 17€
Pièce du Boucher grillée, crème de panais et girolles, Jus de viande au porto – 16€
Filet de saumon rôti à l’unilatéral, risotto à l’ncre de seiche, sauce chorizo doux – 17€
Quenelle lyonnaise au brochet, sauce Nantua – 17€

FROMAGES

Cervelle de canut Maison – 3€
Faisselle de fromage blanc à la crème ou au coulis de nectarine – 3€
1/2 Saint Marcellin affiné de la Maison Mons (M.O.F) – 3,5€

DESSERTS

Tarte au citron, meringue à l’italienne – 6€
Verrine exotique, riz au lait et espuma ananas – 7€
Cheese-Cake à la pêche de vigne – 6€
Tarte à la praline, glace vanille – 6€
Crème brûlée à la vanille Bourbon – 5€
Crémeux chocolat Guayaquil 64%, croustillant praliné, crème anglaise au café – 7€

MENU DES GÔNES – 19,50€

au choix Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

MENU DES CANUTS – 26,50€

au choix sur l’ensemble de la carte : Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

LES VINS

BEAUJOLAIS

Chenas, les Boccards, Domaine Thillardon – 2012

BOURGOGNE (Blanc)

Mercurey, Domaine de la Marche – 2012
Givry 1er Cru Champs Lalot – 2014
Auxey-Duresses, Agnès Paquet – 2014

BOURGOGNE (Rouge)

Maranges 1er cru la fussière, Bachelet Monnot – 2013

Givry les Dracy, Michel Sarrazin – 2014

VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)

Vin de Pays, Réméage, les Vins de Vienne – 2014
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Domaine Combier – 2014
Condrieu, la Petite Côte, Yves Cuilleron – 2014

VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)

Vin de Pays, Réméage, les Vins de Vienne – 2014
Crozes-Hermitage, Domaine Combier – 2014
Saint-Joseph, Cap Nord, Domaine Combier – 2014
Vin de Pays, Heluicum, les Vins de Vienne – 2014
Cornas Brise Cailloux, Mathieu Barret – 2012
Côte Rôtie, Madinière, Yves Cuilleron – 2011

PROVENCE (Rosé)

Château la Valetanne – 2015
Minuty Rosé et Or – 2015

VINS EN PÔT

Blanc : Mâcon Villages
Blanc Moelleux : Côtes de Gascogne UBY
Rouge : Côtes du Rhône
Rouge : Chenas, les Boccards, Thillardon
Rosé : Côtes de Provence

VENEZ DONC NOUS VOIR !

RÉSERVATION

04 78 03 33 53

LE BOUCHON DES CORDELIERS

15 RUE CLAUDIA

69002 LYON

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI MIDI & SOIR

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