AUTHENTIQUE BOUCHON LYONNAIS

15 rue Claudia 69002 LYON

Du Mardi au Samedi Midi et Soir

Horaires déjeuner : 12h à 14h
Horaires dîner : 19h30 à 21h30

04 78 03 33 53

Disponible en Vente à Emporter

LE RESTAURANT

AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !

Le bouchon des cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.

Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.

En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.

ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !

Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées  » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux

Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité

LA CARTE

ICI, TOUT EST FRAIS ET LES PRODUITS SONT DE SAISON

ENTRÉES

L’Oreiller du Chef : échine de porc, foies de volaille, foie gras, lard de Colonnata, gelée au Porto blanc – 13€
Ravioles de légumes de saison, Crème d’ail – 13€
Tatin de pieds de Cochon et escargots en persillade – 12€
L’Œuf en Meurette, sauce Vin rouge, lardons, champignons et croûtons – 12€
Salade Lyonnaise, œuf poché, Poitrine de cochon, croutons de pain de campagne – 13€

PLATS

Filet de Poisson rôti selon arrivage, Coco de Paimpol et sauce vierge – 18€
Bavette de Bœuf Hereford, Pommes délicatesse, sauce aux échalotes – 18€
L’Authentique Andouillette de Veau Tirée à la Ficelle, Maison Bobosse, sauce moutarde, Paillasson Lyonnais – 19€
Joue de Cochon confite à l’estragon, crème de potimarron, Chips de panais et jus réduit – 18€
Quenelle Lyonnaise au Brochet, sauce Homardine, riz Pilaf (20 minutes de cuisson) – 18€

FROMAGES

Cervelle de Canut – 3€
Faisselle de Fromage Blanc : Crème ou Coulis de Fruits de Saison – 3€
½ Saint Marcellin de nos fermes – 4€

DESSERTS

Tarte au Citron, meringue à l’Italienne – 7€
Délice au Chocolat et biscuit Streusel – 7€
Tarte à la Praline – 7€
Gâteau moelleux à la Poire et aux Noix – 7€
Crème Brulée à la Vanille Bourbon – 7€

MENU DES CANUTS – 30€

au choix Entrée / Plat / Fromage ou Dessert

Plat du jour – 14€
Entrée à la carte & Plat du jour- 21€
Plat du jour & Dessert à la carte – 18€

Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi

LES VINS

VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)

La Champine, Viognier, Domaine Jean-Michel Gerin (2021) 29 €
Viognier, Les Galets, Christophe Blanc (2021) 31 €
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Domaine Combier (2021) 34 €
Crozes-Hermitage, Domaine Christophe Blanc (2020) 36 €
Condrieu, Les Vallins, Domaine Christophe Blanc (2019) 61 €
Condrieu, La Petite Côte, Domaine Yves Cuilleron (2020) 64 €
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier (2018) 79 €

VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)

La Champine, Syrah, Domaine Jean-Michel Gerin (2021) 27 €
Coteaux du Lyonnais, Goût de Bouchon, Régis Descotes (2020) 28 €
Crozes-Hermitage, Cuvée L, Domaine Combier (2021) 34 €
Saint-Joseph, Les Chênes, Christophe Blanc (2020) 39 €
Coteaux du Lyonnais, L’Archevêque, Régis Descotes (2018) 46 €
Côte-Rôtie, Les Charmilles, Christophe Blanc (2018) 61 €
Côte-Rôtie, Champin Le Seigneur, Domaine J-M. Gerin (2020) 79 €
Cornas, Géniale Patronne, Matthieu Barret (2019) 89 €
Hermitage, La Sizeranne, Michel Chapoutier (2016) 99 €

BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS (Blanc)

Beaujolais Village, Terres Blanches, Robert Perroud (2021) 28 €
Saint-Véran, Les Pommards, Domaine des Deux Roches (2020) 36 €
Givry 1er Cru, Champs, Lalot, Domaine Sarrazin (2020) 46 €
Pouilly-Fuissé, Les Crays, Domaine des Deux Roches (2019) 51 €
Santenay, Sous la Roche, Domaine Bachey Legros (2020) 56 €
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot (2019) 81 €

BOURGOGNE (Rouge)

Auxey-Duresse, Domaine Labry (2019) 44 €
Maranges, Vieilles Vignes, Domaine Bachey Legros (2020) 46 €
Maranges 1er Cru, Domaine Sarrazin (2020) 51 €
Santenay, Clos des Hâtes, Domaine Bachey Legros (2019) 54 €
Chambolle-Musigny, Domaine de la Pousse d’Or (2019) 81 €
Volnay 1er Cru En Caillerets, Domaine de la Pousse d’Or (2017) 89 €

BEAUJOLAIS (Rouge)

Julienas, Les Cerises, Pascal Aufranc (2020) 32 €
Brouilly, Pollen, Robert Perroud (2020) 36 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine des Capréoles (2021) 40 €
Beaujolais Village, Domaine Jules Desjourney (2019) 44 €
Morgon, Côte du Py, Domaine Mee Godard (2020) 48 €
Moulin à Vent, Domaine Jules Desjourney (2014) 69 €

CÔTE DE PROVENCE A.O.C

Rosé : La Bastide, Château de Peyrassol (2021) 34 €

LANGUEDOC

Domaine Peyre Rose, Syrah Leone, Marlène Soria (2006) 129 €

VINS AU VERRE EN QUART ET EN POT

Blanc : Mâcon Villages (verre / quart / pot) 4€ / 8€ / 14€
Rouge : Côtes du Rhône (verre / quart / pot) 4€ / 8€ / 14€
Rosé : Côtes de Provence (verre / quart / pot) 4€ / 8€ / 14€

VINS AU VERRE (12cl)

Blanc : Moelleux : Côtes de Gascogne UBY I.G.P 5€
Blanc : Sélection du moment 6€
Rouge : Sélection du moment 6€
Pétillant : Blanc de Blancs de Bourgogne 6€

DES BULLES

Blanc de Blancs de Bourgogne (75 cl) 38 €
Champagne Mumm Cordon Rouge (75 cl) 60 €

RÉSERVATION

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LE BOUCHON DES CORDELIERS

15 RUE CLAUDIA

69002 LYON

04 78 03 33 53

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contact@bouchondescordeliers.com