LE RESTAURANT
AUTHENTIQUE… MAIS DANS L’AIR DU TEMPS !
Le Bouchon des Cordeliers vous accueille au cœur de la presqu’île de lyon dans un cadre chaleureux et typique. confortablement installé dans la salle principale ou l’été en terrasse, vous découvrirez une cuisine lyonnaise authentique, élaborée avec finesse et élégance. vous retrouverez une ambiance conviviale et décontractée propre à l’esprit du bouchon lyonnais.
Le restaurant a ouvert le 18 Septembre 2015.
En cuisine, c’est le chef Cédric Garin qui a fait le succès ces dernières années du Victoria Hall, couronné par le Gault et Millau, qui se tient au fourneau.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.
Cet amoureux des bons produits et de la cuisine lyonnaise défend avec cœur ses origines lyonnaises.
Installé au coeur de la Presqu’Ile, le bouchon offre un cadre élégant qui sait créer la convivialité: les pierres apparentes sont réchauffées par des tonalités rouges déclinées sur les murs et le mobilier. Dans l’assiette on retrouve les spécialités lyonnaises réalisées avec les meilleurs produits locaux.
ON EST LYONNAIS… OU ON L’EST PAS !
Un Bouchon dans le respect des traditions, des recettes classiques, du respect des produits, des spécialités fabriquées et préparées » MAISON ». Un personnel au top, un décor sobre et lumineux
Au menu tradition respectée et en salle un design du bouchon revisité avec goût …serviettes à carreaux oblige et une touche de modernité
LA CARTE
ICI, TOUT EST FRAIS ET LES PRODUITS SONT DE SAISON
MENU DES CANUTS – 32€
Au choix sur l’ensemble de notre carte Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
ENTRÉES
Escargots des Monts du Lyonnais en persillade – les 6
– les 12 (hors menu)
L’Oreiller du Chef (Pâté-Croûte), lapin, foie gras, cochon,
compotée d’oignons et pickles
Gaspacho de tomates anciennes et basilic
Tatin de pieds de Cochon et Escargots persillés
L’œuf en Meurette, sauce Vin Rouge, Lardons, champignons et croûtons
PLATS
Filet de Lingue Bleue à la grenobloise, risotto crémeux au parmesan
Andouillette de veau briochée par nos soins,
(Andouillette tirée à la ficelle de la Maison Bobosse),
Pommes de terre, sauce Vin rouge
Ballotine de suprême de Volaille à la duxelles de champignons,
Tian de légumes de saison, jus réduit
Quenelle Lyonnaise au Brochet, sauce Homardine,
Riz pilaf (20 minutes de cuisson)
Pommes de terre, sauce Vin rouge
FROMAGES
Cervelle de canut
Faisselle de fromage blanc : crème ou coulis de fruits de saison
½ Saint Marcellin de nos fermes
DESSERTS
Tarte à la Praline
Baba au Vieux Rhum Arrangé à la Vanille
Tarte au Citron, meringue à l’Italienne
Crème brûlée à la Vanille
Le Choix de l’Ardoise
Uniquement au déjeuner du mardi au vendredi
Plat du jour – 14€
Plat du jour & Dessert à la carte – 18€
Entrée à la carte & Plat du jour- 21€
LES VINS
VALLÉE DU RHÔNE (Blanc)
Viognier V.D.F, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé (2023) 28€
Crozes-Hermitage, Meysonniers, Michel Chapoutier (2023) 39€
Saint-Joseph, Brayonnette, Christophe Blanc (2023) 44€
Condrieu, Les Vallins, Chritophe Blanc (2022) 69€
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, D. Combier (2021) 79€
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier (2020) 89€
Condrieu, Coteau de Chery, Michel Chapoutier (2017) 220€
VALLÉE DU RHÔNE (Rouge)
Syrah IGP Vin des Collines Rhodaniennes, Gérard (2023) 30€
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2023) 32€
Crozes-Hermitage, Les Meysonniers, M. Chapoutier (2022) 36€
Crozes-Hermitage, D. de Thalabert, Paul Jaboulet Ainé (2015) 51€
Crozes-Hermitage, Cap Nord, Domaine Combier (2022) 61€
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, D. Combier (2022) 79€
Saint-Joseph, Nomade, Christophe Curtat (2022) 49€
Saint-Joseph, Lieu-Dit, Domaine Guigal (2022) 84€
Côte-Rôtie, Champin Le Seigneur, D. Jean-Michel Gerin (2022) 81€
Côte-Rôtie, Côte Bodin, D. J-M Gerin (2022) 140€
Hermitage, La Sizeranne, Michel Chapoutier (2019) 99€
MAGNUMS (Rouge)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2022) 65€
Crozes-Hermitage, Meysonniers, Michel Chapoutier (2022) 74€
Saint-Joseph, Nomade, Christophe Curtat (2022) 105€
Côte-Rôtie, Les Elotins, Domaine Christophe Billon (2021) 140€
BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS (Blanc)
Beaujolais Villages, Terres Blanches, Robert Perroud (2023) 28€
Mâcon-Chaintré, Cuvée Thibault, Maison Madivin (2022) 34€
Saint-Véran, les Pommards, D. des Deux Roches (2022) 41€
Bourgogne Côte d’Or, Réserve du Bastion, D. Chanson (2015) 46€
Chablis, Les Sureaux, Domaine Chanson (2021) 49€
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays, D. des Deux Roches (2021) 54€
Pernand-Vergelesses, les Pins, Françoise André (2021) 59€
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot (2020) 89€
Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, D. Chanson (2020) 139€
BOURGOGNE (Rouge)
Givry, Les Dracy, Michel Sarrazin (2022) 41€
Santenay, Clos Des Hates, Domaine Bachey Legros (2021) 59€
Beaune 1er Cru, Les Aigrots, D. Sébastien Magnien (2022) 68€
Pommard, Les Perrières, D. Sébastien Magnien (2022) 75€
Volnay 1er Cru, les Caillerets, D. La Pousse d’Or (2017) 89€
Pommard, Jean-Marc Bouley (2020) 120€
Beaune 1er Cru, Clos des Fèves, Domaine Chanson (2020) 129€
BEAUJOLAIS (Rouge)
Juliénas, Les Crots, Pascal Aufranc (2022) 32€
Brouilly, Pollen, Robert Perroud (2023) 36 €
Fleurie, Clos de la Roilette (2023) 39 €
Chénas, au Bois Retour, Clos du Vieux Bourg (2020) 42 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine les Capréoles (2021) 44 €
Côte de Brouilly, Brulhié, Dupré Goujon (2021) 46 €
Morgon, Javernières, Domaine Laurent Gauthier (2020) 49 €
Morgon Côte du Py, Jean Foillard (2022) 54 €
CÔTE DE PROVENCE (Rosé)
Maison Sainte-Marguerite, Symphonie – Bio (2023) 36€
VINS AU VERRE EN QUART ET EN POT
Blanc : Mâcon Villages (verre / quart / pot) – 5€ / 9€ / 15€
Rouge : Côtes du Rhône (verre / quart / pot) – 5€ / 9€ / 15€
Rouge : Morgon (verre / quart / pot) – 6€ / 10€ / 17€
Rosé : Côtes de Provence (verre / quart / pot) – 6€ / 10€ / 17€
VINS AU VERRE (12cl)
Blanc : Moelleux : Côtes de Gascogne UBY I.G.P 6€
Blanc : Sélection du moment 6€
Rouge : Sélection du moment 6€
Pétillant : Blanc de Blancs de Bourgogne 6€
DES BULLES
Champagne A. Bergère, Cuvée Origine Brut 70€
Champagne Jacquesson 746 Extra Brut 100€
0% Alcool, Rosé effervescent, Kisumé, Aubert et Mathieu 26€
RÉSERVATION
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CONTACT
LE BOUCHON DES CORDELIERS
15 RUE CLAUDIA
69002 LYON
04 78 03 33 53
